Gousse de vanille bourbon, bien souple, bien charnue 
Taille : 18 à 25 cm
Origine : Madagascar, Antalaha, la capitale mondiale de la vanille
Culture : Naturelle et traditionnelle
Notes aromatiques : cacotée, caramélisée 
Taux d'humidité : 30 à 35%
 
S’il existe un ingrédient qui incarne à la fois le luxe et l’authenticité, c’est bien la vanille Bourbon de Madagascar. Véritable alliée des chefs et des pâtissiers, elle sublime aussi bien les desserts raffinés que les plats salés en leur apportant une profondeur aromatique incomparable.
 
 
 
Un ingrédient d’exception aux multiples utilisations
 
🍰Desserts gourmands : En patisserie, infusée dans une crème, intégrée à une ganache ou simplement parsemée sur une tarte, elle exalte les saveurs et donne aux desserts une touche gourmande inégalée. Elle est aussi idéale pour les glaces.
 
☕🍹Boissons chaudes et froides : Une touche de vanille dans le café, le thé, ou même dans un smoothie aux fruits, transforme ces boissons en de véritables moments de gourmandise.
 
🍽 En cuisine salée : Bien plus qu’une simple note sucrée, la vanille Bourbon magnifie aussi les sauces, les crustacés, les volailles ou encore les plats exotiques en apportant une subtilité aromatique surprenante. Essayez-la avec une sauce au beurre vanillé pour accompagner un poisson ou dans une marinade pour une viande tendre et parfumée.
 
💆 En bien-être et cosmétique : Son parfum envoûtant aux propriétés relaxantes est prisé dans les huiles de massage et les soins corporels. Grâce à ses antioxydants naturels (vanilloïdes), elle protège et nourrit la peau, tout en stimulant le bien-être.
 
 
Les bienfaits insoupçonnés de la Vanille
 
✨ Un puissant antioxydant : Riche en vanilline et en vanilloïdes, la vanille aide à combattre le stress oxydatif et à protéger les cellules contre le vieillissement prématuré.
 
❤️ Un allié du bien-être digestif : La vanille est traditionnellement utilisée pour faciliter la digestion et apaiser les inconforts intestinaux. Une infusion à base de vanille peut soulager les ballonnements et stimuler le système digestif.
 
🔥 Un stimulant naturel : Réputée pour ses vertus aphrodisiaques, la vanille Bourbon possède un parfum chaud et sucré qui stimule les sens et éveille les émotions.
 
 
Astuces de conservation & réutilisation
 
💡 Comment bien conserver vos gousses ?
• Évitez le réfrigérateur : Il assèche la vanille. Conservez-la dans un bocal hermétique dans un endroit sec et frais.
• Ne la laissez pas dans du plastique : Préférez un tube en verre ou un emballage sous vide pour préserver ses arômes.
 
♻️ Comment réutiliser vos gousses ?
Ne jetez pas vos gousses après usage !
• Après infusion : Faites sécher la gousse, mixez-la et utilisez-la comme poudre de vanille pour parfumer vos préparations.
• Dans du sucre ou du sel : Placez une gousse usagée dans un pot de sucre ou de sel pour l’aromatiser naturellement.
• En macération : Laissez une gousse dans un flacon de rhum ou d’huile pour obtenir un extrait maison.
 
Une vanille précieuse, un savoir-faire unique.
Derrière chaque gousse de cette vanille d’exception se cache un travail d’orfèvre, un savoir-faire transmis de génération en génération. Cultivée sur les terres fertiles de Madagascar, elle est issue d’une pollinisation 100 % naturelle et manuelle, réalisée à la main fleur par fleur, dans un processus aussi délicat que fascinant. Chaque étape, du séchage au affinage, demande des mois de patience pour révéler sa concentration aromatique unique.Chaque gousse de vanille Bourbon de Madagascar raconte une histoire : celle d’un produit rare, cultivé avec passion et respect, destiné à éveiller les sens et sublimer les créations culinaires.
Savourez l’exceptionnel.